儀器儀表商情網  市場分析  經濟社會高速發展的三十多年，讓我國逐步成為受世界矚目的經濟增長體。祖國富強了，人們的腰包鼓起來了，可想吃的東西卻還是不敢隨便買。酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等各種食品添加劑；農藥殘留；地溝油讓我們看了心寒，吃起東西來心驚。去超市、菜市場買菜的阿姨、大娘們挑挑揀揀，回家后洗了一遍又一遍卻還是不放心。都說禍從口出，病從口入，這食品安全，可是事關老百姓的民生大事。

“民以食為天，食以安為先”，食品安全是民生工作的重中之重。當前，全社會對食品安全都比較關注，已成為社會熱點問題?！缎率称钒踩ā穼婈P注的食品安全熱點問題都給出了明確的管理規定和處罰細則，被稱為“史上最嚴”的食品安全法。實際上除了嚴厲懲處，日常的監管工作也必不可少，如何有效的將監管工作落到實處呢。還需要一些科學的檢測儀器和檢測手段來幫忙。

中國食品安全檢測儀器市場規模超過百億，隨著各級政府加大了對食品安全儀器設備、科研經費的投入，以及企業方面的需求，中國食品安全檢測儀器市場增長速度將持續提高，行業迎來黃金發展機遇。這對檢驗檢測設備行業來說是重大利好。在加強食品安全管理工作的大背景下，該行業不僅有農業系統的大量投資，進出口檢驗局、藥監局系統和質檢局系統的投資也會非常可觀。

伴隨著我國食品安全快速檢測需求的迅猛增長，食品快速檢測設備行業已經呈現出良莠不齊的增長態勢。業內統計數字顯示，目前市場上大部分正規快檢產品的準確率為70%左右。另外，多數食品快速檢測設備的檢測能力、范圍有限，同時各類產品在檢測的精準度、效果上差距也比較大，往往與產品宣傳的存在一定差距。除了實際檢測效果難以確定，食品檢測儀器即使僅僅集成酸堿度、溫度、油品極性和鹽度四個傳感器，使用成本也不低。

食品檢測儀器行業市場調查分析報告顯示，企業資產重組兼并加快隨著外資企業本土化進程加快，靠價格優勢存在的一些小企業受到嚴重威脅，只有通過跨地區、跨部門、跨行業性質的資產重組，打造旗艦式企業，才能在競爭中立于不敗之地。我國食品安全儀器生產企業數量多，但是大而不強，按照市場經濟規律，企業兼并資產重組進程加快是必然趨勢。

未來食品安全違法被發現概率和成本都會越來越高，企業必須加強自身的質量檢測能力，以保障原材料和加工環節的質量安全。

食品檢驗檢測貫穿食品生產、流通的各個環節，是產品質量的重要保障。食品檢測的目的在于防止不合格食品流入市場，保證食品的安全性。這或將是以后食品機械行業發展的新方向。隨著各級政府加大了對食品安全儀器設備、科研經費的投入，以及企業方面的需求，中國食品安全檢測儀器市場增長速度將持續提高，行業迎來黃金發展機遇。